Avaliação das diferentes matérias-primas e dos parâmetros de processo nas características de sourdough do tipo 2

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Poster (502.4Kb)

Fecha

2017

Autor

Zorzi, Caroline Zampronio 

Tutor

Frazzon, Jeverson

Tipo

Resumen publicado en evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/175421

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Evento

Salão de Iniciação Científica (29. : 2017 out. 16-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Tipo de presentación

Apresentação oral

Grande Área

Ciencias Agrarias

Sesión

Processamento e armazenamento de alimentos

Tema

Processamento e armazenamento de alimentos

Colecciones

• XXIX Encuentro de Iniciación Científica - 2017 (2126)
  Ciencias Agrícolas (197)

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