Análise da percepção de sabor de óleos essenciais com e sem álcool : um ensaio clínico randomizado e cruzado

Abstract

O álcool presente em alguns colutórios é responsável por um sabor forte, muitas vezes desagradável para os pacientes. O objetivo desse estudo foi avaliar o impacto do álcool na percepção gustatória de colutórios com óleos essenciais (OE).Esse estudo foi desenvolvido como um ensaio clínico randomizado duplo-cego cruzado. Vinte participantes foram incluídos e utilizaram todas as substâncias testadas, uma única vez, com um período de washout de pelo menos 7 dias entre os testes. As soluções utilizadas foram: OE com álcool; OE sem álcool; Grupo Controle (solução de soro fisiológico com essência de menta). Cada participante realizou, por um minuto, um bochecho com a solução pré-determinada, contendo 15 ml. A ordem dos bochechos foi determinada de maneira randômica. A percepção gustatória foi avaliada por meio de uma Escala Visual Analógica (EVA). Para análise estatística, o teste de Friedman foi aplicado. Múltiplas comparações foram realizadas com o teste de Wilcoxon, com correção de Bonferroni, para verificar as diferenças entre dois grupos. O p-valor para significância estatística estabelecido foi de <0.017. Houve diferença estatisticamente significativa na percepção gustativa entre as soluções. A solução controle foi avaliada com o pior sabor (mediana 1.6), ficando a solução contendo OE com álcool em posição intermediária (mediana 2.7) e os OE sem álcool com o sabor mais agradável (mediana 7.75). O grupo OE com álcool, em comparação ao grupo controle, não apresentou resultado estatisticamente significativo (p = 0.287), enquanto o grupo OE sem álcool em comparação ao grupo controle apresentou (p <0.0001). Quando comparados os grupos OE com álcool e OE sem álcool, foi encontrado valor estatisticamente significativo (p = 0.001).O bochecho contendo óleos essenciais sem a presença do álcool foi notoriamente mais bem avaliado quanto ao sabor quando comparado ao bochecho com álcool.

Alcohol present in some mouthwashes is responsible for a strong taste, often unpleasant for patients. The objective of this study was to evaluate the impact of alcohol on the gustatory perception of mouthwashes with essential oils (EO). This study was developed as a randomized double-blind randomized clinical trial. Twenty participants were included and used all of the substances tested, only once, with a washout period of at least 7 days among the tests. The solutions used were: EO with alcohol; EO without alcohol; Control Group (saline solution with mint essence). Each participant rinsed, for one minute, a mouthwash with the predetermined solution containing 15 ml. The order of the mouthwash was randomly determined. The gustatory perception was evaluated through a Visual Analogue Scale (VAS). For statistical analysis, the Friedman test was applied. Multiple comparisons were performed with the Wilcoxon test, with Bonferroni correction, to verify the differences between groups. P-value established for statistical significance was <0.017. There was a statistically significant difference in gustatory perception between the solutions. The control solution was evaluated with the worst taste (median 1.6), the solution containing EO with alcohol in the intermediate position (median 2.7) and EO without alcohol with the most pleasant taste (median of 7.75). The EO group with alcohol, compared to the control group, did not present a statistically significant result (p = 0.287), while the EO group without alcohol compared to the control group presented (p <0.0001). When EO groups were compared with alcohol and alcohol free EO, a statistically significant value (p = 0.001) was found. Mouthwash containing essential oils without alcohol was notoriously better evaluated for taste when compared to the mouthwash with alcohol.