Navegação Microbiologia Agrícola e do Ambiente por Autor "Breyer, Gabriela Merker"
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Avaliação do potencial probiótico de bactérias lácticas isoladas de leite de búfala
Breyer, Gabriela Merker (2020) [Dissertação]Bactérias ácido-lácticas (BALs) são microrganismos de grande importância para a indústria de alimentos, visto que estão geralmente associados à atividade funcional, como culturas potencialmente probióticas ou starters. O ...