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ALTERAÇÕES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARNES BOVINAS MANTIDAS SOB REFRIGERAÇÃO

dc.contributor.advisorKindlein, Lirispt_BR
dc.contributor.authorBonfada, Daniele Hubnerpt_BR
dc.contributor.authorDuarte, Rafael Severinopt_BR
dc.contributor.authorBergmann, Guiomar Pedropt_BR
dc.date.accessioned2017-09-18T13:09:17Zpt_BR
dc.date.issued2010pt_BR
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10183/167751pt_BR
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isoporpt_BR
dc.relation.ispartofSalão de Extensão (11. : 2010 : Porto Alegre, RS). Caderno de resumos. Porto Alegre : UFRGS/PROREXT, 2010. pt_BR
dc.rightsOpen Accessen
dc.subjectVida de prateleirapt_BR
dc.subjectCapacidade de retenção de águapt_BR
dc.subjectAnalise microbiológicapt_BR
dc.subjectConservação pelo friopt_BR
dc.titleALTERAÇÕES NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CARNES BOVINAS MANTIDAS SOB REFRIGERAÇÃOpt_BR
dc.typeResumo publicado em eventopt_BR
dc.contributor.eventSalão de Extensão (11. : 2010 out. 05-08: UFRGS, Porto Alegre, RS)pt_BR
dc.subject.themeSaúdept_BR
dc.type.presentationApresentação oralpt_BR
dc.identifier.extensao17195pt_BR


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Name:
Resumo_17195.pdf
Size:
6.186Kb
Format:
PDF
Description:
Resumo
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