Browsing Final Papers - Undergraduate Courses by Author "Rosa, Maria Clara Olivo da"
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Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em gaiolas de transporte de frango vivo após a etapa de higienização
Rosa, Maria Clara Olivo da (2010) [Work completion of graduation]A contaminação inicial da carcaça de frango desempenha um papel importante na microbiologia do produto final. Quanto mais microrganismos patógenos são levados ao abatedouro, maior a chance destes microrganismos contaminarem ...