Browsing Veterinary Science by Author "Caldas, Silvana de Castro"
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Enterobacteriaceae como indicador de desempenho higiênico-sanitário do processo de abate de aves
Caldas, Silvana de Castro (2023) [Dissertation]A intensificação da avicultura de corte alicerçada em novas tecnologias e no controle sanitário a campo, direcionou o risco atribuído à carne para os perigos microbiológicos. A avaliação de microrganismos indicadores no ...