Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Timbe, Palmira Penina Raúl"
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Atividade antimicrobiana de baccharis dracunculifolia dc (alecrim-docampo) combinado com nisina e nanoencapsulado
Timbe, Palmira Penina Raúl (2019) [Dissertação]A crescente busca por alimentos naturais e com alto teor de nutrientes, incentiva pesquisas sobre antimicrobianos naturais, como uma forma de conservação de alimentos alternativa aos antimicrobianos sintéticos e a altas ...