Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Azevedo, Eduarda Silva de"
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Development of a colorimetric indicator, using a residue from grape juice processing, for food freshness monitoring
Azevedo, Eduarda Silva de (2023) [Dissertação]Filmes indicadores colorimétricos foram desenvolvidos para avaliação da qualidade de alimentos através do reaproveitamento do resíduo sólido, do tipo não-bagaço (NPG), da centrifugação do suco de uva, atualmente inexplorado ...