Navegação Ciência e Tecnologia de Alimentos por Autor "Alves, Israel Luna"
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Extração assistida por ultrassom de óleo do fruto da sucupira (Pterodon pubescens)
Alves, Israel Luna (2023) [Dissertação]O fruto da sucupira (Pterodon pubescens) possui um óleo valioso com alto teor de ácidos graxos e rico em compostos bioativos, como flavonoides e terpenoides. Esses compostos conferem ao óleo diversas propriedades bioativas, ...