Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por tema "Controle fúngico"
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Efeito da desidratação das uvas e do uso de uma estratégia de biocontrole na qualidade da uva e vinho
(2021) [Tesis]A uva (Vitis sp) é amplamente cultivada em todo o mundo devido ao seu sabor e valor nutricional, tendo o vinho como um dos produtos mais importantes. Para atender a demanda por produtos de qualidade, busca-se constantemente ...