Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Valente, Marina Coelho Hofmeister"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Corantes artificiais: estudo da estimativa de ingestão por crianças e da percepção de adultos residentes no Rio Grande do Sul
Valente, Marina Coelho Hofmeister (2018) [Tesis de maestría]Os corantes são substâncias adicionadas para conferir ou intensificar a cor dos alimentos. Sendo a aparência dos alimentos fundamental para a escolha do consumidor, a indústria justifica o uso de corantes como forma de ...