Listar Ciencia y Tecnología de Alimentos por autor "Bellé, Anelise Stein"
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Extração de genipina a partir do jenipapo (genipa americana linnaeus) para imobilização de enzimas
Bellé, Anelise Stein (2017) [Tesis de maestría]O consumo e a utilização de produtos naturais, tanto para a alimentação quanto para utilização industrial é cada vez mais frequente. Assim, este trabalho teve como objetivo principal extrair um iridoide natural a partir ...