Browsing Science and Food Technology by Author "Teixeira, Tádzio Ribeiro"
Now showing items 1-1 of 1
-
Determinação de ocratoxina A em vinhos da região sul do Brasil através da cromatografia em camada delgada com detector de carga acoplada
Teixeira, Tádzio Ribeiro (2011) [Dissertation]O desenvolvimento de fungos do gênero Aspergillus e Penicillium em uvas destinadas a produção de vinho pode levar a contaminações por Ocratoxina A (OTA), uma micotoxina internacionalmente conhecida como nefrotóxica e ...