Browsing Science and Food Technology by Author "Santos, Priscilla Pereira dos"
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Desenvolvimento e avaliação da estabilidade de nanocápsulas poliméricas de licopeno
Santos, Priscilla Pereira dos (2017) [Thesis]O licopeno é um composto bioativo que tem recebido atenção especial devido aos seus efeitos terapêuticos no combate e prevenção de doenças como câncer e doenças cardiovasculares. No entanto, por ser insolúvel em água, muito ...