Browsing Science and Food Technology by Author "Novo, Gabriel Siqueira Galvão"
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Produção de pães de forma enriquecidos com farinha dos insetos mosca soldado negra e grilo preto.
Novo, Gabriel Siqueira Galvão (2023) [Dissertation]A Organização das Nações Unidas estima que a população mundial atingirá 9,7 bilhões até 2050. Isso irá aumentar a demanda por alimentos e proteínas, o que representa um desafio para o setor de alimentos, visto que a atual ...