Browsing Science and Food Technology by Author "Maciel, Mônica Jachetti"
Now showing items 1-1 of 1
-
Avaliação do extrato alcoólico de hibisco (hibiscus sabdariffa l.) como fator de proteção antibacteriana e antioxidante em alimentos
Maciel, Mônica Jachetti (2011) [Dissertation]O hibisco (Hibiscus sabdariffa L.) além de possuir propriedades antioxidantes e antimicrobianas, é utilizado como planta medicinal e alimento funcional nos países tropicais. Através de Testes de Diluição em Sistema de Tubos ...