Browsing Science and Food Technology by Author "Boelter, Juliana Ferreira"
Now showing items 1-1 of 1
-
Desenvolvimento de nanocompósitos contendo nisina como embalagens para alimentos e avaliação da sua toxicidade aguda
Boelter, Juliana Ferreira (2016) [Thesis]Novas estruturas nanométricas vêm sendo desenvolvidas e estudadas para aplicação em várias áreas, inclusive na indústria de alimentos. No presente estudo, foram desenvolvidos lipossomas de fosfatidilcolina purificada ...