Browsing Science and Food Technology by Author "Bettio, Giulia"
Now showing items 1-1 of 1
-
Avaliação da bioconversão de ácido ferúlico em aromas vaniloides por leveduras isoladas da biodiversidade latino-americana
Bettio, Giulia (2020) [Dissertation]Diversos estudos vêm sendo conduzidos com o objetivo principal de produzir aditivos alimentícios por via biotecnológica, através da utilização de microrganismos. Aromas produzidos biotecnologicamente, além de serem legalmente ...