Indicações geográficas para vinhos no Brasil e na França : os novos compromissos valorativos frente ao mercado global

Abstract

A nova geografia do mundo dos vinhos impulsiona movimentos de crítica que interrogam posições e hierarquias historicamente consolidadas. No centro desses movimentos encontra-se um processo desigual de apropriação dos dispositivos de Indicação Geográfica (IG) nos novos países produtores, mas também a reformulação dos mesmos no «velho mundo vitivinícola». O artigo analisa os compromissos valorativos que sustentam as novas posições dos territórios vitivinícolas no mercado global. Provenientes de pesquisa conduzida entre 2009 e 2011 no Brasil (Serra Gaúcha) e na França (Languedoc e Beaujolais), envolvendo observação direta e entrevistas com produtores, comerciantes e gestores públicos, os resultados revelam como, apesar de histórias agrárias distintas, esses territórios convivem com um desafio similar de reconstrução dos dispositivos de valorização pela origem. Em ambos os contextos é notório o potencial das IGs na valorização dos ativos territoriais que distinguem o produto. Não obstante, é igualmente manifesto um processo de apropriação setorial desse dispositivo de qualificação por meio do qual ele passa a catalisar inovações exógenas consideradas indispensáveis para os produtores enfrentarem o novo contexto do mercado internacional, colocando em risco a tipicidade do produto ligada ao seu terroir.

La nueva geografía del mundo del vino origina movimientos de crítica que interrogan las posiciones y jerarquías históricamente consolidadas. En el centro de estos movimientos está un proceso desigual de apropiación de los dispositivos de Indicación Geográfica (IG) en los nuevos países productores, sino también la reformación de esos dispositivos en el «viejo mundo». Este artículo analiza los compromisos valorativos que apoyan las nuevas posiciones de las regiones vinícolas en el mercado global. Desde una investigación realizada entre 2009 y 2011 en Brasil (Serra Gaúcha) y Francia (Languedoc y Beaujolais), que implicó observación directa y entrevistas con productores, comerciantes y gestores públicos, los resultados manifiestan cómo, a pesar de historias agrarias diferentes, estos territorios relevan un problema similar de reconstrucción de los dispositivos de calificación de los productos alimentarios por su origen. En ambos contextos, es claro el potencial de las IG en la valoración de los activos de los territorios que distinguen el producto. Sin embargo, el trabajo también revela un proceso de apropiación sectorial de este dispositivo a través del cual no solo se pasa a catalizar innovaciones exógenas consideradas indispensables para los productores frente al nuevo contexto de mercado internacional, sino que pone en peligro la tipicidad del producto vinculada a su terroir.

historically consolidated. In the center of these movements there is an uneven process of appropriation of the Geographical Indications (GI) in the new producing countries, but also its reformulation in the old world of wine. The paper analyzes the qualitative commitments that support the new positions of the wine regions in the global market. From recent research conducted between 2009 and 2011 in Brazil (Serra Gaúcha) and France (Languedoc and Beaujolais), involving direct observation and interviews with producers, traders and policy makers, the results reveal how, in spite of different agrarian histories, these regions are facing a similar challenge to reconstruct the product quality linked to the origin. In both contexts it is manifest the potential of GIs to qualify the territorial assets that distinguish the product. Nevertheless, it is also evident a process of sectorial appropriation of the GI through which this mechanism is used to catalyze exogenous innovations considered indispensable for producers in the face of the new global market context, but that endanger the typicality of the product linked to the terroir.

La nouvelle géographie du monde du vin déclenche des critiques qu’interrogent des positions et des hiérarchies historiquement consolidées. Ces mouvements de critique révèlent un processus inégal d’appropriation des dispositifs d’Indication Géographique (IG) par les nouveaux pays producteurs, mais aussi la métamorphose de ces dispositifs dans le contexte de l’ « ancien monde » du vin. L’article analyse les compromis qui soutiennent les nouvelles positions des régions viticoles dans le marché mondial. À partir de recherches réalisées entre 2009 et 2011 au Brésil (Serra Gaúcha) et en France (Languedoc et Beaujolais), impliquant l’observation directe et des entretiens avec des producteurs, des négociants et des agents de l’état, les résultats indiquent que, malgré des histoires agraires différentes, ces territoires sont en face d’un défi similaire de reconstruction des dispositifs de valorisation des produits alimentaires par l’origine. Dans les deux pays, le potentiel des IG en termes de valorisation de ressources territoriales qui distinguent le produit n’est plus à démontrer. Néanmoins, émerge un processus d’appropriation sectorielle à travers lequel les IG deviennent un catalyseur d’innovations exogènes. Ces innovations, considérées indispensables pour que les producteurs puissent faire face à la nouvelle conjoncture du marché mondial, tendent pourtant à mettre en danger la typicité du produit liée à son terroir.