Navegação Ciências Agrárias por Autor "Peres, Letícia Aguzzi"
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Boas práticas de fabricação em matadouro-frigorífico de bovinos
Peres, Letícia Aguzzi (2015) [Trabalho de conclusão de especialização]O mercado de carnes está cada vez mais competitivo e complexo no que se refere ao ciclo de vida e do tempo de prateleira do produto final, além do rigoroso controle higiênico- sanitário e da demanda por diversificação e ...