Navegação Ciências Agrárias por Autor "Nitzke, Julio Alberto"
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Proposta de disciplina eletiva em tecnologia de produtos cárneos e produtos derivados para o curso de Engenharia de Alimentos
Martins, Sonia Maria (2012) [Trabalho de conclusão de especialização]Este trabalho tem como objetivo apresentar uma proposta de disciplina eletiva denominada “Tecnologia de Produtos Cárneos e produtos derivados” para o curso de Engenharia de Alimentos voltada aos aspectos mais práticos da ...