Browsing Agricultural Sciences by Subject "Quibe"
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Avaliação da qualidade microbiológica de quibes crus preparados em restaurantes especializados em culinária árabe
(2011) [Work completion of specialization]Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica de quibes crus e sua adequação em comparação a especificações da ANVISA, comercializadas em restaurantes árabes no município de Porto Alegre, Rio Grande do ...