Browsing Agricultural Sciences by Subject "Análise de perigos e pontos críticos : Controle de qualidade"
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Avaliação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle em um matadouro-frigorífico de aves
(2012) [Work completion of specialization]As aves são importantes reservatórios de micro-organismos patogênicos que persistem e se multiplicam ao abrigo dos atuais métodos de exploração intensiva e, portanto, funcionam como veículo de contaminação no matadouro. ...