Listar Tesinas de Curso de Especialización por autor "Fabricio, Laís Brites"
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Avaliação das condições da qualidade da carne desde o matadouro-frigorifco até os estabelecimentos comerciais
Fabricio, Laís Brites (2015) [Tesinas de especialización]O controle da temperatura dos produtos de origem animal resfriados e congelados faz parte das atividades de controle de qualidade dentro de uma indústria frigorífica. O presente estudo teve como objetivo, avaliar a adequação ...