Navegação Agronegócios por Autor "Weiss, Claudete Rejane"
Resultados 1-1 de 1
-
O chocolate de qualidade superior : o sistema de produção reagindo ao mercado
Weiss, Claudete Rejane (2019) [Tese]Uma nova dinâmica do mercado de chocolate de qualidade superior é marcada pelos códigos de produção, como: artesanal, gourmet, premium, alto teor de cacau, cru, tree to bar, bean to bar; produzido em média e pequena escalas. ...