Caracterização físico química de brócolis minimamente processado e armazenado sob atmosfera modificada.

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Fecha

2014

Autor

Pechina, Matheus Sagrilo 

Tutor

Rios, Alessandro de Oliveira

Tipo

Resumen publicado en evento

URI

http://hdl.handle.net/10183/113951

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Evento

Salão de Iniciação Científica (26. : 2014 out. 20-24 : UFRGS, Porto Alegre, RS).

Materia

Ciências agrárias

Ciências e tecnologia de alimentos

Tipo de presentación

Apresentação oral

Grande Área

Ciencias Agrarias

Sesión

Processamento e armazenamento de alimentos

Tema

Processamento e armazenamento de alimentos

Colecciones

• XXVI Encuentro de Iniciación Científica - 2014 (2162)
  Ciencias Agrícolas (188)

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