Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Protease"
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Avaliação comparativa da atividade enzimática de sete proteases comerciais utilizadas na indústria de alimentos
(1998) [Resumo publicado em evento] -
Utilização de proteases microbianas na obtenção de proteína hidrolisada solúvel
(1998) [Resumo publicado em evento]