Browsing Engineering by Subject "Sucrose"
Now showing items 1-1 of 1
-
Potencial de utilização de análises de imagens e análises térmicas na cristalização de açúcares em leite condensado
(2015) [Thesis]O leite condensado é um produto amplamente estudado, sendo que os problemas de cristalização ao longo do processo constituem um dos aspectos de interesse quando se considera a produção em escala industrial. No entanto, não ...