Browsing Theses and Dissertations by Author "Sebben, Juliano Antônio"
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Aplicação de espectroscopia Raman no monitoramento dos carotenoides em alimentos processados
Sebben, Juliano Antônio (2021) [Thesis]A espectroscopia Raman tem ganhado cada vez mais importância em diversos ramos de pesquisa em processos industriais. Como uma técnica vibracional, é através de padrões espectrais específicos que substâncias podem ser ... -
Desenvolvimento de tambor rotativo para micro-ondas e aplicação no processamento de batata-doce
Sebben, Juliano Antônio (2015) [Dissertation]A tecnologia das micro-ondas tem sido amplamente utilizada em processos de aquecimento, secagem, esterilização e pasteurização. Além disso, o aquecimento por micro-ondas tornou-se popularmente conhecido no processamento ...