Browsing Theses and Dissertations by Author "Nascimento, Elcio Costa do"
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Nova fronteira do setor agroalimentar : a apropriação da crítica ética e ambiental pelos produtores de “carne sintética” (plant-based and cultivated meat)
Nascimento, Elcio Costa do (2023) [Thesis]O atual sistema de produção de alimentos tem sido alvo de críticas em relação a sua capacidade de suprir a demanda alimentar de uma população em crescimento de maneira sustentável, segura, ética e economicamente viável. ...