Browsing by Author "Queiroz, Anelise Marçal Pérez de"
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Avaliação de diferentes níveis de tripolifosfato de sódio nas análises físico-químicas e microbiológicas em lingüíça fescal de frango
Tresoldi, Grazyne; Queiroz, Anelise Marçal Pérez de; Bernardi, Daniella Cristina; Cardoso, Susana (2005) [Abstract published in event] -
Efeitos do tripolifosfato de sódio sobre as características microbiológicas, físico-químicas e vida-de-prateleira em lingüiça frescal de frango.
Queiroz, Anelise Marçal Pérez de (2006) [Dissertation]Neste trabalho foram analisados os efeitos da adição de 0,125%, 0,25%, 0,375% e 0,5% de tripolifosfato de sódio sobre as contagens microbiológicas de Coliformes Totais, Escherichia coli, Salmonella Spp., Staphylococcus ... -
QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA DO MEL ANALISADO NO LABORATÓRIO DO SITPOA/FAVET/UFRGS EM 2004
Cardoso, Susana; Queiroz, Anelise Marçal Pérez de; Tresoldi, Grazyne; Bergmann, Guiomar Pedro; Tadday Neto, Gustavo Reinaldo; Salão de Extensão (06. : 2005 ago. 29-31: UFRGS, Porto Alegre, RS) (2005) [Abstract published in event]