Navegação por Autor "Poletti, Bruna"
Resultados 1-6 de 6
-
Estabilidade de espuma de ovos de sistema orgânico de produção ao longo da sua vida de prateleira
Poletti, Bruna; Vieira, Maitê de Moraes; Maia, Daniela (2019) [Capítulo de livro]Objetivou-se determinar a estabilidade da espuma em ovos de aves de postura, criadas em sistema orgânico de produção, em diferentes idades de postura, ao longo da sua vida de prateleira. Foram coletados 384 ovos marrons ... -
Qualidade de albúmen de ovos de poedeiras com idade de postura avançada em sistema de produção orgânico
Poletti, Bruna; Vieira, Maitê de Moraes; Maia, Daniela (2019) [Capítulo de livro]O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade interna, relacionada ao albúmen, de ovos de aves de postura criadas em sistema de produção orgânico com idades de postura avançada. Foram coletados 144 ovos marrons de poedeiras ... -
Qualidade de ovos de produção orgânica ao longo de cinquenta semanas de postura
Poletti, Bruna; Vieira, Maitê de Moraes; Pinto, Andrea Troller; Ferreira, Jeruza Indiara; Nascimento, Vladimir Pinheiro do (2021) [Artigo de periódico]Atualmente, a produção de ovos em sistemas alternativos vem crescendo, porém não há informações relativas aos seus critérios de qualidade. Com o objetivo de analisar características físico-químicas de ovos orgânicos, ... -
Shelf life of brown eggs from laying hens of different ages in organic production system
Poletti, Bruna; Vieira, Maitê de Moraes (2020) [Artigo de periódico]The aim of this study was to evaluate the shelf life of brown eggs from laying hens of different ages in an organic production system. A total of 192 brown eggs from laying hens were used, t experimental design was in a ... -
Uso de extrato de Acacia mearnsii (Acácia Negra) na alimentação de não-ruminantes
Poletti, Bruna (2022) [Tese]Estudos recentes sobre a atividade dos taninos desmistificaram seu efeito antinutricional e evidenciaram importantes ações benéficas a produção animal devido às suas propriedades antioxidantes, antibacterianas, reparadoras ... -
Vida de prateleira de ovos de poedeiras com diferentes idades de postura em sistema orgânico de produção
Poletti, Bruna (2017) [Dissertação]A perda de qualidade de ovos é um processo inevitável e contínuo ao longo do tempo. Existem legislações vigentes no Brasil quanto à temperatura e estocagem de ovos comerciais, no entanto ainda são necessárias pesquisas ...