Listar por tema "Sidra"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Desafios e oportunidades das sidras no Brasil
(2021) [Tesis de maestría]As sidras têm sido redescobertas e o consumo aumentado substancialmente em diversos países. Apesar do Brasil possuir certa experiência no preparo de sidras, são produzidas com pouca variabilidade e, por consequência, não ...