Listar por tema "Extraction of carotenoids"
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Obtenção de corante natural a partir de caroço de abacate (persea americana)
(2012) [Tesinas de grado]Com a crescente busca por alimentos mais saudáveis, naturais e com aparência agradável, a obtenção e uso de corantes naturais tornam-se importantes no mercado atual. Além da função de corante, existem interesses nas ... -
Produção de massa fresca enriquecida Com folhas de brócolis (Brassica oleracea italica)
(2013) [Tesinas de grado]O brócolis é um alimento frequentemente consumido pela população, sendo fonte de compostos bioativos como os carotenoides e tocoferóis. Além disso, apresenta interesse industrial e comercial, especialmente em relação à ...
