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Resveratrol e propriedades bioativas em vinhos de mesa oriundos de sistemas de produção orgânica e convencional
(2014) [Journal article]Os benefícios à saúde pelo consumo do vinho têm sido vinculados à presença dos compostos bioativos, em especial, antocianinas, compostos fenólicos, resveratrol e quercetina. O tipo e as formas de produção da uva, assim ...