Browsing by Subject "Quality carcass"
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Qualidade de carcaça em frangos de corte
(2004) [Work completion of graduation]A qualidade de carcaça é a busca constante da indústria avícola. A preocupação com qualidade da carne é mundial, estimulando pesquisas e revisões neste segmento. A influência dos diversos fatores tem sido pesquisada no ...