Browsing by Subject "Microbiologia Alimentar"

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Estimation of most probable number of Salmonella in minced pork samples.

Borowsky, Luciane; Schmidt, Veronica; Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema (2007) [Journal article]

A identificação de risco inclui uma etapa de quantificação do microrganismo no produto avaliado. O número de Salmonella sp. em 20 amostras de carne suína moída previamente identificadas como positivas foi determinado pelo ...
Quantification and molecular characterization of Salmonella isolated from food samples involved in salmonellosis outbreaks in Rio Grande do Sul, Brazil

Murmann, Lisandra; Santos, Maria Cecília dos; Longaray, Solange Mendes; Both, Jane Mari Correa; Cardoso, Marisa Ribeiro de Itapema (2008) [Journal article]