Browsing by Subject "Enzymatic catalyst"
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Efeito do ultrassom na cinética da reação de glicerólise de óleo de milho
(2021) [Dissertation]A glicerólise de óleos vegetais é um método amplamente utilizado para a produção de monoglicerídeos e diglicerídeos através do consumo de triglicerídeos (uma molécula altamente presente em gorduras e óleos) e glicerol (um ...