Browsing by Subject "Agroindustry"
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Comportamento inovador dos agentes agroindustriais : uma análise da agroindústria de beneficiamento de arroz no Rio Grande do Sul
(2011) [Thesis]A orizicultura tem grande importância na economia mundial, pois o arroz é um alimento consumido e produzido em vários países ao redor do mundo. Fora o continente asiático o Brasil é o maior produtor mundial desse cereal, ... -
Desenvolvimento e análise da composição físico-química de pães e bolos elaborados a partir da farinha de banana de verde proveniente da agricultura familiar
(2021) [Work completion of graduation]A farinha de banana verde (FBV) é um alimento funcional, sendo prebiótico e contendo importante teor de fibras alimentares e amido resistente, o que faz com que a mesma apresente um ótimo potencial para ser incorporado em ... -
Estudo de caso de uma agroindústria familiar de panificação no município de Tiradentes do Sul - RS
(2013) [Work completion of graduation]O trabalho foi desenvolvido na Agroindústria de Panificação Esquina Limeira, localizada no município de Tiradentes do Sul, região noroeste do Estado do Rio Grande do Sul. O presente estudo teve como objetivo a caracterização ... -
Lean no processo de desenvolvimento de produtos e serviços na agroindústria
(2018) [Dissertation]A literatura mostra diferentes formas de melhorar o desempenho do Processo de Desenvolvimento de Produto e Serviço para inovação de produtos e serviços sustentáveis. Com esse intuito, os princípios Lean são amplamente ... -
Mulheres assentadas e trabalho : estudo de caso na agroindústria Mãos na massa, no Assentamento Sino em Nova Santa Rita, RS
(2020) [Dissertation]Os trabalhos realizados por mulheres do meio rural historicamente foram tratados como trabalhos ligados ao espaço reprodutivo, doméstico e de cuidado, mantendo-se na subalternidade e configurando-se como ajuda, trabalho ... -
Sustentabilidade em uma cadeia de biodiesel no Rio Grande do Sul com foco na agroindústria produtora
(2009) [Dissertation]A atenção global voltada para as discussões em torno da importância dos biocombustíveis levou o Brasil, que já detém uma vasta experiência na produção de etanol, à criação do Programa Nacional de Produção e Uso do Biodiesel ... -
Transformações no mercado de melado de cana de açúcar para os produtores de Santo Antônio da Patrulha, participantes do programa puro engenho
(2011) [Work completion of graduation]O comércio entre agroindústrias familiares produtoras de melado de cana de açúcar e fabricantes de rapadura em Santo Antônio da Patrulha, que necessitam deste produto como matéria prima para a fabricação de rapaduras, ...