Browsing by Author "Ruschel, Carla K."
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Controle da população de Salmonella typhymurium na carne de frango industrializada por ácido lático e lactato de sódio.
Chemello, Davi; Ruschel, Carla K. (1998) [Abstract published in event] -
Determinação da qualidade total de amostras de erva-mate produzidas em ervateiras do estado do RS e SC
Coser, Leticia C.; Bernasiuk, Christoph; Ruschel, Carla K.; Carvalho, Heloisa Helena Chaves; Noll, Isa Beatriz; Schenkel, Eloir Paulo (1998) [Abstract published in event] -
Qualidade microbiológica e físico-química de sucos de laranja comercializados nas vias públicas de Porto Alegre/RS
Ruschel, Carla K.; Carvalho, Heloisa Helena Chaves; Souza, Roberval Bittencourt de; Tondo, Eduardo Cesar (2001) [Journal article]O comércio de sucos de laranja não pasteurizados vem aumentando nos últimos anos na cidade de Porto Alegre/RS. Com o intuito de avaliar a qualidade desses produtos, análises físicoquímicas e microbiológicas foram realizadas ...