Browsing by Author "Rodrigues, Regina D."
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Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a estabilidade lipídica de hambúrguer de carne bovina
Tadday Neto, Gustavo Reinaldo; Rodrigues, Regina D.; Elias, Juliana da Silveira; Ferreira, Jeruza Indiara; Tresoldi, Grazyne; Cardoso, Susana (2005) [Abstract published in event] -
Efeito do cloreto de sódio, lactato de sódio e de suas combinações sobre a qualidade microbiológica em carne bovina
Tadday Neto, Gustavo Reinaldo; Rodrigues, Regina D. (2004) [Abstract published in event]