Alternativa para organização da cadeia produtiva da carne ovina : relações entre seus elos relações entre seus elos

Abstract

A cadeia produtiva da carne ovina é relativamente nova e carece de organização, sendo escassos os estudos sobre a utilização de contratos na ovinocultura. O objetivo desta tese foi estudar a aceitabilidade, por parte dos elos da cadeia produtiva da carne ovina (produtor-terminador-indústria), em estabelecer relações contratuais nas transações de compra e venda de animais, além de realizar uma revisão sistemática para gerar um panorama dos estudos existentes sobre relações contratuais na produção animal. A revisão sistemática foi conduzida em três bases de dados: Web of Science, Science Direct e Scopus, resultando na inclusão de 40 manuscritos. A pesquisa empírica foi realizada por meio de entrevistas com produtores, terminadores de cordeiros e indústrias do setor da carne ovina, sendo os dados coletados e analisados qualitativamente e quantitativamente. Os principais resultados indicam que há viabilidade para a implementação de contratos entre produtores e indústrias, com a maioria dos produtores demonstrando disposição para firmar acordos, e todas as indústrias demonstrando interesse em estabelecer parcerias contratuais. Surpreendentemente, fatores como idade, tamanho da propriedade e percentual da renda não influenciam diretamente a predisposição dos produtores para participar de contratos.

The sheep meat production chain is relatively new and lacks organization, with few studies on the use of contracts in sheep farming. The objective of this thesis was to study the acceptability, by the links in the sheep meat production chain (producer-finisher-industry), of establishing contractual relationships in animal purchase and sale transactions, in addition to conducting a systematic review to generate an overview of existing studies on contractual relationships in animal production. The systematic review was conducted in three databases: Web of Science, Science Direct and Scopus, resulting in the inclusion of 40 manuscripts. The empirical research was carried out through interviews with producers, lamb finishers and industries in the sheep meat sector, with the data collected and analyzed qualitatively and quantitatively. The main results indicate that there is feasibility for the implementation of contracts between producers and industries, with most producers demonstrating willingness to enter into agreements, and all industries demonstrating interest in establishing contractual partnerships. Surprisingly, factors such as age, property size and income percentage do not directly influence producers’ willingness to participate in contract.