Análise da produção de ovos orgânicos marrons em granja agroecológica ao longo de seis ciclos produtivos

Abstract

Aves em sistemas orgânicos podem atingir níveis adequados de produção, mesmo em sistema extensivo de criação, e para isso é fundamental registrar e analisar os dados de produção das aves, identificando possíveis intervenções a serem feitas no manejo ao longo do ciclo produtivo. Com o objetivo de analisar a produtividade de poedeiras marrons em sistema orgânico e agroecológico, em granja familiar rural localizada na Região Metropolitana de Porto Alegre, RS, analisou-se os dados dos controles de produção de ovos e mortalidade das aves alojadas na propriedade, entre os anos de 2016 e 2023. A partir da análise, obteve-se índices de desempenho zootécnico que foram comparados com o respectivo manual de linhagem. Verificou-se que o potencial produtivo previsto para cada linhagem foi superior ao desempenho obtido nos lotes analisados. A análise dos dados resultou na viabilidade real média dos lotes de 69,5% enquanto a média esperada para as linhagens alojadas deveria ser de 92%. A causa do baixo desempenho pode estar relacionada a variações na condução dos lotes e/ou a desuniformidade inicial dos lotes, diminuindo a produção de ovos das aves alojadas em sistema orgânico de produção durante o período analisado.

Poultry in organic systems can reach adequate levels of production, even in an extensive rearing system, and for this it is essential to record and analyze the production data of the birds, identifying possible interventions to be made in management throughout the production cycle. With the aim of analyzing the productivity of brown layers in an organic and agro-ecological system, on a rural family farm located in the Metropolitan Region of Porto Alegre, RS, data was analyzed on egg production and mortality of the birds housed on the property between 2016 and 2023. From the analysis, zootechnical performance indices were obtained and compared with the respective lineage manual. It was found that the production potential predicted for each strain was higher than the performance obtained in the batches analyzed. The analysis of the data resulted in a real average viability of 69.5% for the flocks, while the expected average for the housed strains should have been 92%. The cause of the low performance may be related to variations in flock management and/or the initial unevenness of the flocks, reducing the egg production of the birds housed in the organic production system during the period analyzed.

Las aves de corral en sistemas orgánicos pueden alcanzar niveles adecuados de producción, incluso en un sistema de cría extensiva, y para ello es fundamental registrar y analizar los datos de producción de las aves, identificando posibles intervenciones a realizar en el manejo a lo largo del ciclo productivo. Con el objetivo de analizar la productividad de las ponedoras pardas en un sistema orgánico y agroecológico en una granja familiar rural ubicada en la Región Metropolitana de Porto Alegre, RS, se analizaron los datos de producción de huevos y mortalidad de las aves alojadas en la propiedad entre 2016 y 2023. El análisis arrojó índices de desempeño zootécnico que fueron comparados con el respectivo manual de linaje. Se constató que el potencial de producción previsto para cada estirpe era superior al rendimiento obtenido en los lotes analizados. El análisis de los datos dio como resultado que la viabilidad media real de los lotes era del 69,5%, mientras que la media prevista para las estirpes alojadas debería haber sido del 92%. La causa del bajo rendimiento puede estar relacionada con variaciones en el manejo de la manada y/o con la desigualdad inicial de la manada, que redujo la producción de huevos de las aves alojadas en el sistema de producción ecológica durante el período analizado.