Osmotic dehydration of apple assisted by moderate electric field

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Date
2019
Author
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/293010
Event
Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (9. : 2019 : Montevideo)
Subject
In
Simposio Internacional de Innovación y Desarrollo de Alimentos (9. : 2019 : Montevideo). Anais. Montevideo: LATU, 2019.
Source
Foreign
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