Adesão à alimentação escolar por adolescentes em escolas públicas da região Sul do Brasil

Abstract

Introdução: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é reconhecido como um dos maiores programas de alimentação escolar do mundo, o qual visa atender às necessidades nutricionais dos alunos por meio da oferta de refeições, priorizando alimentos in natura ou minimamente processados e restringindo os alimentos ultraprocessados. Dessa forma, o Programa desempenha um papel central na promoção de uma alimentação saudável e na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis entre crianças e adolescentes da rede pública. Objetivo: Descrever a adesão de adolescentes de 13 a 17 anos à alimentação escolar ofertada em escolas públicas dos três estados da Região Sul do Brasil. Metodologia: Foram analisados os dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar de 2019. A oferta de alimentação escolar foi avaliada de acordo com o questionário do aluno e do questionário do ambiente escolar e a adesão à alimentação escolar através da frequência de consumo semanal, classificada como média ou alta adesão (≥3x/semana) e baixa adesão (≤2x/semana). Os dados foram apresentados em tabelas de frequência absoluta e intervalos de confiança (95%), adaptadas da análise realizada pelo IBGE. Resultados: Na Região Sul, em média, 89,6% dos escolares relataram a oferta da merenda escolar nas escolas públicas onde estudam. Destes, aproximadamente 82% consomem a alimentação escolar. A baixa adesão à alimentação escolar prevalece entre os adolescentes, com 54% apresentando um consumo menor ou igual a 2 dias por semana. A média ou alta adesão à alimentação escolar na Região Sul foi, em média, de 46,1%. O Rio Grande do Sul destacou-se por apresentar maior adesão à alimentação escolar (50,9%) em comparação a Santa Catarina e Paraná. Conclusão: Apesar do PNAE ser amplamente ofertado nas escolas públicas do Sul do Brasil e dos benefícios associados ao consumo de merenda escolar, a adesão dos estudantes à alimentação escolar ainda é um desafio.

Introduction: The Brazil National School Feeding Program (PNAE) is recognized as one of the largest school feeding programs in the world, which aims to meet the nutritional needs of students by offering meals, prioritizing natural or minimally processed foods and restricting ultra-processed foods. In this way, the Program plays a central role in promoting healthy eating and preventing chronic non-communicable diseases among children and adolescents in public schools. Objective: To describe the adherence of adolescents aged 13 to 17 years to school meals offered in public schools in the three states of the Southern Region of Brazil. Methodology: Data from the 2019 National School Health Survey were analyzed. The provision of school meals was assessed according to the student questionnaire and the school environment questionnaire, and adherence to school meals was evaluated based on weekly consumption frequency, classified as medium or high adherence (≥3 times/week) and low adherence (≤2 times/week). The data were presented in tables of absolute frequency and confidence intervals (95%), adapted from the analysis conducted by IBGE. Results: In the Southern Region of Brazil, on average, 89.6% of students reported that school meals are provided in the public schools they attend. Of these, approximately 82% consume the school meals. Low adherence to school meals is prevalent among adolescents, with 54% presenting an intake of less than or equal to 2 days per week. The average or high adherence to school meals in the Southern Region was 46.1%. Rio Grande do Sul stood out for having the highest adherence to school meals (50.9%) compared to Santa Catarina and Paraná. Conclusion: Despite the Brazil National School Feeding Program (PNAE) being widely offered in public schools in Southern Brazil and the benefits associated with consuming school meals, student adherence to school meals remains a challenge.